САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

Для этого салата сейчас самое время. Потому что кабачки вот-вот пойдут. 

А кабачки нам нужны самые молоденькие, размером с огурец. 

Но если кабачки чуть больше – не беда, главное, чтобы в них еще не было оформившихся семечек.

КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАБАЧКАМИ

Ингредиенты:
 

Филе курицы- 500 г
Кабачок – 400 г
 

Помидор – 2 штуки

Сметана – 50 – 70 г
Чеснок – 3-4 зубчика
 

КАБАЧКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Кабачок – 400 г
Шампиньоны – 400 г
Сыр твердый – 100 г
Лук репчатый – 1 шт

Сметана – 50 – 70 г
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль, зелень – по вкусу.

Капуста запеченная

Ингредиенты:
 

Капуста молодая -  небольшой кочан
Соль, специи – по вкусу
Растительное масло
 

Приготовление:
Молодую капусту режем на круглые пласты. 

Закуска оригинальная

Когда мы готовимся к встрече гостей, обычно заранее планируем, что будем готовить.

Конечно, у каждой хозяйки есть свои "коронные" блюда, которыми она гордится и обязательно поставит на праздничный стол.

 Но, согласитесь, ведь в праздник мы всегда хотим приготовить и что-то необычное, то, что наши гости ещё никогда не пробовали. И, что скрывать, мы хотим поразить и удивить наших гостей.

Этот рецепт как раз то, что нужно. Если хотите удивить своих гостей новым блюдом, приготовьте эту оригинальную закуску. Уверяю, она понравится всем. 

Ингредиенты:

Оливки  без косточки – 250 г
Сыр соленый (можно взять адыгейский) – 250 г
Масло оливковое – 2 ст. л.
Вино красное сухое – 300 мл
Перец острый – 0,5 шт.
Перец душистый – 5 горошин
Базилик – 1 ч. л.
Орегано – 1 ч. л.

В кастрюлю вливаем  вино, затем добавляем оливковое масло и специи (орегано, душистый перец, базилик). Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, и пусть остывает до комнатной температуры.

А мы в это время займемся остальными составляющими.

Сыр нарезаем кубиками чуть меньше 1 см., а острый перец – колечками. Затем складываем в банку сыр, оливки, перец и заливаем вино-масляной смесью.

Баночку закрываем и ставим в холодильник на целую неделю. А чтобы цвет сыра был равномерный, встряхивайте баночку пару раз в день, когда достаете что-нибудь из холодильника.

Попробуйте – очень вкусно. И диабетикам можно.

Курица в банке

Сегодня ещё один старый рецепт - курица в банке.

 С приготовлением этого блюда справится даже ребенок.

Главное - правильно выбрать ... не курицу, нет - БАНКУ. Берем обыкновенную стеклянную банку (1 литр). Она должна быть сухой, без швов и трещин.

Творожный десерт

Рецепт очень простой.

 Самое главное – правильно подготовить творог. Его надо протереть через сито, чтобы не осталось комочков.

Но лучше всего для этого десерта брать мягкий творог в тубах, тогда достаточно взбить его хорошенько.

Салат из топинамбура

Топинамбур, или земляная груша – очень полезный овощ. В нем много микроэлементов и витаминов. 

Утверждают даже, что он помогает понизить уровень сахара в крови и кислотность желудка.
 

Готовить его можно по-разному: варить, тушить, запекать. Но лучше все-таки есть его свежим – в составе салатов.
 

Заливное из индейки

Процесс приготовления заливного из индейки мало чем отличается от приготовления обычного холодца.

Но это блюдо не такое «тяжелое» для желудка, потому что в нем практически нет жира.

Конечно, если вы возьмете для заливного курицу, то жир с бульона придется убирать.

Суп-пюре из кабачков с фенхелем

Совсем скоро лето, а значит,  на прилавках появятся кабачки свежего урожая.

Сегодня рецепт супа-пюре из кабачка с фенхелем.

Почему с фенхелем? Кабачок в вареном виде всё-таки не обладает ярким вкусом,а  фенхель добавляет блюду пряный вкус с ноткой аниса.

Рагу в горшочке

Готовится очень просто, съедается очень быстро.

Продукты:.

мясо (говядина, индейка, курица) – 600 г
баклажаны-  2 шт
перец болгарский  3 шт

лук репчатый – 1 шт.
кабачок – 1 некрупный
шампиньоны или другие грибы – 400 г

Желе из клюквы

Желе – отличный десерт, в нем нет ни капли жира и много витаминов. Его можно приготовить практически из любых сочных ягод.

Сначала мы варим клюквенный морс. Проще, конечно, поставить дуршлаг с ягодами в кастрюлю с водой, а когда вода закипит, растолочь ягоды.

Но мы ведь хотим сохранить все витамины.  

Суп фасолевый с сельдереем

Продукты: 2 литра бульона, стакан фасоли, одна луковица, одна средняя морковь, корень сельдерея размером со средний апельсин, перец горошком, полстакана томатной пасты,  лавровый лист, соль. Этот суп можно варить на бульоне из курицы или индейки.

Фасоль (я всегда беру белую) надо заранее замочить на несколько часов в горячей воде.

Домашний майонез

Я готовым майонезом не пользуюсь. Делаю сама. В Интернете полно рецептов этого популярного соуса, я выбрала самый простой. 

И готовлю его сразу перед тем, как надо заправить салат и немного, потому что каждый день его есть не будешь (он всё-таки жирный), а срок годности у домашнего майонеза – два-три дня.

Суп-пюре «3 капусты»

Для того чтобы приготовить этот легкий супчик, нужно использовать три разных вида капусты (любых).

У меня сегодня цветная, брокколи и романеско. Про два первых вида все знают, а вот про третий – пока нет. А это очень интересная капуста. По названию понятно, что родом этот овощ из Италии. 

Омлет вареный

Обычно омлет жарят на сковородке или запекают в духовке на противне. 

Но сегодня я расскажу ещё об одном способе его приготовления. Мы будем его варить.

На одну порцию берем 2 яйца (для мужчины можно три). Если хотите, чтобы ваш омлет был диетическим, тогда возьмите 1 яйцо и два белка.

Шашлык в духовке

Этот шашлык хорош тем, что по вкусу ничем не отличается от мяса, приготовленного на мангале.

А если в конце приготовления открыть рукав, то мясо очень красиво зарумянится. Правда, дымком не пахнет.

Котлеты из индейки с сыром

Продукты:

Филе индейки – 400 г
Твердый сыр – 100 г
 

Лук репчатый - 1 шт.
2-3 зубчика чеснока

Салат из капусты с имбирем

Этот салат я делаю очень часто. Во-первых, потому что он простой.

 Во-вторых, в нем очень мало калорий и много витаминов. 

И в-третьих, его каждый день можно приготовить по-разному. 

Нет кунжута – добавь вместо него кориандр. 

Салат из мяса и моркови

Этот салат очень вкусный и сытный, в нем мало углеводов, зато есть витамины.

Продукты:

Мясо нежирное (телятина, курица, индейка) - 500 г
Морковь 2-3 шт., примерно 250 г
Лук репчатый – 1 крупная луковица или 2 небольших

Минтай, запеченный с овощами

Продукты:

Филе минтая - 400 г.
Овощи – 400 - 500 г.
Лук - 1 шт.

Отзыв об Академии

За последний год я прошла в интернете несколько курсов, но курс  Академии 3Steam  не похож ни на один из них.

Я объясню, почему.

Во-первых, обучение очень рационально выстроено. Каждый день ты делаешь вроде совсем немного.

Мой первый видеоролик

Сегодня у меня особенный день: я опубликовала на YouTube свой первый видеоролик, созданный в программе PowerPoint.

Несколько дней я сочиняла сценарий, старательно отбирала и редактировала изображения, писала титры для слайдов, подбирала шрифты, цвета. 

Добро пожаловать в гости!

Привет! Сегодня, 28 марта 2020 года,  я начинаю вести свой блог.  О чем я буду писать?

О том, что нового вошло в мою жизнь вместе с диагнозом «диабет второго типа», о том, как следовать таким простым советам врача: строго придерживаться диеты, повысить физическую активность, расстаться с лишним весом.

Я не врач, и здесь не будет чисто медицинских советов о лечении и назначении препаратов – все эти вопросы надо решать со своим эндокринологом.